จากการค้นคว้าหลักฐานต่างๆ หลายแง่มุม สันนิษฐานได้ว่าวัดกรอก คงสร้างขึ้นในสมัยกรงศรีอยุธนาตอนต้น ซึ่งยังไม่มีหลักฐานอะไรยืนยัน…นอกจากสิ่งที่บอกเหตุต่อไปนี้
1. ประธานองค์ใหญ่ที่ประดิษฐานอยู่ในโบสถ์ เป็นพระปางทารวิชัย รูปทรงฝีมือการปั้นลักษณะต่างๆ เป็นแบบอย่างสมัยกรุงสุโขทัย หรือสมัยชากังราว เมืองกำแพงเพชรไม่ผิดเพี้ยนทุกกระเบียดนิ้ว
2. คำบอกกล่าวจากคนเฒ่าคนแก่ที่รับฟังมาจากปู่ย่าตายายเล่าต่อๆ กันมาหลายชั่วคนว่า พระประธานองค์นี้เป็นทองสัมฤทธิ์แต่องค์เล็กกว่าที่เห็นในปัจจุบัน ต่อมาได้ถูกนักเลงดีล่องลงมาจากภาคเหนือถือ”ลายแทง”ได้ตัดแขนขององค์พระประธานไปข้างหนึ่ง ต่อมาเกรงว่าคนชั่วจะมาลักตัดแขนไปอีกข้างหนึ่ง จึงได้ทำการบูรณะโบกปูนห่อพระทองสัมฤทธิ์องค์นี้ไว้โดยช่างฝีมือรุ่นเก่าอย่างสวยงาม พระประธานองค์นี้มีความศักดิ์สิทธิ์มาก มีเรื่องกล่าวขานกันมากมาย แม้แต่ปัจจุบันก็ยังแสดงอัศจรรย์ให้ปรากฏอยู่เนืองๆ แม้แต่ผู้เขียนประวัตินี้ ก็ยังพบกับความแปลกประหลาด ซึ่งจะเล่าให้ฟังถึงความศักดิ์สิทธิ์ในอีกขั้นตอนหนึ่ง อีกกกระแสหนึ่ง พระธุดงค์องค์หนึ่ง ท่านได้ธุดงควัตรมากางกรดอยู่ที่วัดแห่งนี้ 1 คืน ท่านได้เล่าว่า วัดกรอกแห่งนี้เป็นวัดของสตรีผู้หนึ่งที่คลอดลูกออกมาเป็นลูกกรอก แล้วลูกกรอกได้นำความเจริญเป็นมหาเศรษฐีให้แก่สตรีผู้นั้น นางจึงได้สร้างวัดตอบแทนพระคุณให้แก่ลูกกรอก จึงมีชื่อว่าวัดกรอก ซึ่งต่อมาชาวบ้านได้ต่อท้ายชื่อวัดว่า วัดกรอกนิมิต จากนั้นเรื่อยมา
